2008年10月20日

お弁当にいれる だし巻き卵。
どうやら出汁を入れすぎているのかもしれない。
汁が出てきちゃうのです。

ずいぶん前にTVでやってたレシピを参考にして
冷めても美味しい卵焼きを目指しているんだけど、
卵3個に出汁80mlは多いみたいで
すこーしだけ少な目に、50mlくらいにしてるんだけど、
これでも汁がでてしまう。

かと言って、これより少なくしてしまうと焦げつくしー!

一時、ものすごく卵を焼くのが上手になった気がしたけど、
料理上手さんへの道は、まだまだ遠く険しいなぁ・・・。

この記事へのコメント (4件)
2008年10月21日 19時38分投稿者 : 彩

はにちゃんはだし巻き卵派なんだね〜えらいね〜(≧∀≦)


私が毎日作る卵焼きは、砂糖と醤油をちょっと入れる卵焼きです(^^;;つまり手抜き(^^;;

2008年10月22日 09時53分投稿者 : はに

★彩ちゃん

あ、卵焼きにいれる出汁はインスタントだよー(汗)
もちろんチョー手抜きでございますw

お砂糖とお醤油かー。焦げない?
お水入れてる?どれくらい?

あー気になる(>x<)

2008年10月22日 14時55分投稿者 : えび

おおぅ、私も↑の彩さんと同じように砂糖&醤油だよ。
ちょっと気持ちに余裕のある時は、ちょこっとだけ(目分量)で顆粒だしをちょこっと。
ちょっとリッチな気分の時は、白だしをタラタラッっと。
味の分からん女なので、味の違いが分からずー。
はにちゃんちのは美味しそうだな〜。

・・・というよりも、えび実家は塩味の卵焼き派だったので、
どうも甘い卵焼きのベストな味自体が分からなくって・・・。><。。
今度、たまご焼きもちゃんとレシピ見て作ってみようかな・・・。

2008年10月23日 09時44分投稿者 : はに

★えびちゃん

ベストな味付けってなかなかわかんないよねー。
ワタシも何度かお砂糖と醤油ってのもやったことがあるんだ。
でも、お水の分量がわかんなくて、しかも焦げ付くからやめちゃったの。
出汁だと、水と濃縮ダシで調節して、味付けは他にいらないから…
って思ってたんだけどねー。
その出汁の分量が毎日変わって、これだ!って黄金比がみつかるまで、まだまだかかりそうだよ(涙)

※ 投稿後にコメントが表示されない場合はブラウザを再読み込みして下さい。
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

URL:

コメント:

counter
2008年10月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
過去ログ
最近のコメント
卵焼き
⇒ はに (10/23)
卵焼き
⇒ えび (10/22)
卵焼き
⇒ はに (10/22)
卵焼き
⇒ 彩 (10/21)
カテゴリ
携帯用ページ
リンク
ブックマーク
Powered By
MovableType